Блинчики с мясом

Блинчики с мясом — это классическое и очень сытное блюдо, которое можно приготовить как для обеда, так и для ужина. Вот рецепт блинчиков с мясной начинкой:

Ингредиенты для блинов:

• 2 яйца
• 1 стакан молока
• 1 стакан воды
• 1,5 стакана муки
• 2 столовые ложки растительного масла
• 0,5 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка сахара (по желанию)

Ингредиенты для мясной начинки:

• 300-400 г мясного фарша (говядина, свинина или смесь)
• 1 средняя луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 морковь (по желанию)
• 1-2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• 1 чайная ложка паприки (по желанию)
• 1/2 чайной ложки тмина (по желанию)
• 1/2 стакана бульона или воды

Приготовление:

1. Приготовление теста для блинов:

1. Смешайте ингредиенты. В глубокой миске взбейте яйца, добавьте молоко, воду, растительное масло, соль и сахар (если используете). Постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая, чтобы не было комков.

2. Оставьте тесто. Дайте тесту постоять 15-30 минут. Это поможет муке хорошо набухнуть, и блины будут более нежными.

3. Жарьте блины. Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте растительным маслом. Влейте немного теста на сковороду и распределите его равномерно, наклоняя сковороду. Жарьте до золотистой корочки с обеих сторон.

2. Приготовление мясной начинки:

1. Обжарьте лук и морковь. В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте мелко нарезанный лук и натертую морковь (если используете). Обжаривайте до мягкости лука.

2. Добавьте чеснок и фарш. Добавьте мелко нарезанный чеснок и фарш. Обжаривайте, помешивая, до полного приготовления мяса.

3. Приправьте начинку. Добавьте соль, перец, паприку и тмин (по желанию). Перемешайте и готовьте еще несколько минут. Добавьте немного бульона или воды, если начинка кажется сухой. Тушите до тех пор, пока жидкость не испарится.

3. Формирование блинчиков:

1. Заполняйте блинчики. На середину каждого блина выкладывайте немного мясной начинки.

2. Скручивайте. Заверните блинчики, подгибая края, чтобы начинка не высыпалась. Вы можете скрутить их в рулетики или сложить в конвертики.

3. При желании подогрейте. Если хотите, чтобы блинчики были горячими и немного подрумяненными, вы можете обжарить их на сковороде с небольшим количеством масла или запечь в духовке при 180°C (350°F) 10-15 минут.

Подавайте блинчики горячими со сметаной или любимым соусом. Приятного аппетита!